Muffins de chocolate

En esta receta os enseñamos a hacer muffins americanos de chocolate rellenos de chocolate. Perfecto para los amantes de ese dulce polvo negro.

Receta de muffins de chocolate

Ingredientes para preparar muffins de chocolate

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 75 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 15 gr. de levadura química
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de chocolate negro

¿Cómo preparar muffins de chocolate?

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar la masa de estos deliciosos muffins de chocolate, es sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se ablande a temperatura ambiente (o sea, a punto pomada). También sacamos los huevos del frigorífico para que se atemperen.
  • Una vez que la mantequilla tiene la consistencia de pomada buscada, la mezclamos con el azúcar y lo batimos.
  • Cuando la mezcla tenga una textura cremosa, añadimos los huevos uno a uno, batiendo cada vez que añadimos uno de ellos.
  • Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizada, poco a poco, y se integra a la crema de los huevos con movimientos envolventes.
  • Una vez que tenemos la masa homogénea y sin grumos, incorporamos el chocolate del relleno, troceado, y lo mezclamos.
  • Repartimos la masa obtenida entre los moldes, hasta dejarlos llenos unas 2/3 partes de los mismos, y los metemos en el horno precanlentado a 180ºC entre 15 y 20 minutos (aunque depende mucho del tamaño de los moldes).
Nota del autor:

1.- los muffins son casi como magdalenas, pero su elaboración es completamente diferente.

2.- Estos deliciosos muffins de chocolate caseros pueden hacerse con con sabor a vainilla, limón y naranja, y rellenarlos con trozos de chocolate.

Otra opción que os puedo dar es la de flambear un plátano con cualquier licor que os guste, batirlo y mezclarlo con la masa.

También puedes mezclar la masa con arándanos y luego incorporar arándanos y frutos del bosque... La verdad es que las opciones son múltiples y variadas.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de chocolate
  • Enviada el 05/02/2012
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